In de supermarkten zijn steeds meer vleesvervangers te koop. Maar hoe verhouden deze zich nu tot gewoon vlees qua energie/calorieën, koolhydraten, eiwitten en vetten. Hier bleken grote verschillen tussen te zitten maar niet alleen gekeken naar vlees of vleesvervanger maar ook tussen de diverse merken. Hieronder enkele soorten "vlees" vergeleken.